台湾茶人成立工夫茶社团 盼走进大陆高校交流

发布时间:2024-04-20 21:16:40 来源: sp20240420

   中新社 台中1月21日电(记者 路梅)由台湾知名茶艺师江兆坤担任创会会长,五十多位茶界人士组建的中华工夫茶功夫泡茶艺会,21日在台湾台中市正式成立,旨在传承传统技艺的同时,加强与大陆茶界交流,共同弘扬中华茶文化。

1月21日,中华工夫茶功夫泡茶艺会在台湾台中市正式成立。图为茶艺会创会会长江兆坤(左二)和顾问团队。  中新社 记者 路梅 摄

  工夫茶是自明末清初流行于福建和广东潮汕地区的饮茶文化,200多年前被闽粤移民带到台湾,在发展过程中也融入了当地文化特色,江兆坤称其为“工夫茶功夫泡”。他向 中新社 记者介绍,“工夫茶”指的是制茶技术,“功夫泡”则是泡茶技巧,要先有制茶师制出对味的茶,再有泡茶师泡出合味的茶,是融入精神、礼仪、沏茶技术及艺术、评品于一体的茶艺形式。

  江兆坤祖籍广东汕尾,年轻时就喜爱用祖辈的方式泡茶。他表示,“工夫茶功夫泡”融合了儒家“和静修身”、道家“寂静练气”、中华禅学“洁净养心”的哲学内涵,行茶流程环环相扣,带给饮茶人视觉、听觉、嗅觉、味觉的全方位美学享受。

1月21日,中华工夫茶功夫泡茶艺会在台湾台中市正式成立。图为茶艺师在现场展示茶艺。  中新社 记者 路梅 摄

  2022年,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,潮州工夫茶名列其中。江兆坤指出,清代俞蛟在《潮嘉风月记》中描写,“工夫茶烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致……”,潮州工夫茶至今仍保留了《茶经》的主要内容,可谓茶艺的“活化石”。

  “无论是潮汕工夫茶或是台式工夫茶,前人流传下来的泡茶技术都需要后辈携手加以推广与传承。”中华工夫茶功夫泡茶艺会顾问、台湾知名制茶师左如玉表示,她近年经常行走于两岸各个茶区深入交流,“今年9月,我们的茶艺会将赴福建泰宁参加禅茶论坛。此外,也希望有机会走进大陆高校举办讲座和茶会,进一步推动两岸茶文化的交流和茶人合作。”(完)

【编辑:张子怡】